第51章 炙肉，香噴噴（一）
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第51章 炙肉，香噴噴（一）
牧魚和蘇青依舊一大早來到鋪子，今日有件大事情，就是蘇墨要請魏靖他們吃飯。
其實這飯早該請了，但不知為什麽，每日莫名都沒有什麽時間，好不容易大家夥兒都有空閑，兩人便決定今日兌現承諾。
蘇墨昨日就讓齊樂回去後把這事情給魏靖說了，蘇墨一開始並不知道齊樂與魏靖相識
直到那日蘇墨請魏靖幫忙，這才知道兩人關系，當時就感慨，真是太有緣分了。
不過有緣分也是好事，這不，就不用蘇墨特意去跑一趟了。
魏靖知道這事，一大早便去通知當日幫忙的兄弟夥，那幾個人聽了還有些詫異：“那蘇大夫和牧掌櫃真要請我們吃飯呀？”
魏靖點頭道：“那自然是，這話還有假。”
那幾人聽完，忙點頭道：“那我們一定去。”
旁邊有幾人羨慕道：“我們也想去。”
“叫你不去幫忙。”
“那魏大哥也沒叫我們去幫忙呀。”
就算魏靖再粗枝大葉，也發現這火快往自己身上燒著了，連忙打斷這個危險的話題。說了具體時間，便跑了。
-------
午時四刻左右，食客終於都走了，兩人去給蘇墨他們送飯。
卻不想，蘇墨不在鋪子裏，文大夫說，是有人著了急癥蘇墨便隨那人前往診治去了。
這種情況常有，牧魚不吃驚，兩人又在店鋪歇息了一會兒，牧魚便帶著蘇青去采辦食材。
牧魚昨日想了很久，不知道今日做什麽，因為畢竟人有些多。
魏靖那邊包括齊樂就有六人，然後金氏，魏老頭一會兒也要來，就又是兩人。
江氏和文大夫，蘇墨也通知了，再加上自己和蘇墨蘇青就有十三人了。
牧魚還是想好好表現一下，想來想去，靈機一動，便想做炙肉。
要說牧魚最先會做的就是炙東西。
以前在牧家村時，田金花經常不給他飯吃，他餓的受不了就會偷偷跑出去，到溪水裏捉魚捉蝦，就地炙著吃。
或者莽子哥，木哥兒也會帶著他去山上，抓兔子給他打牙祭。
所以，為了把這些東西烤好吃，牧魚可什麽都嘗試過了，沒有調味料，他就自己找各色果子調味，別說，有的搭配起來還不錯。
想到這些，牧魚就有些想念木木，莽子哥還有長阿麽了，也不知道他們怎麽樣了？
“魚兒哥，我們要買些什麽食材呀。”蘇青在一旁問道。
“我也沒想好，只能看著買了。”兩人一邊走一邊看。
“買竹筍，新鮮的竹筍，便宜賣了，便宜賣了。”
牧魚聽見，心中一動，拉著蘇青就往賣竹筍的地方走去。
“請問竹筍怎麽賣。”
那個小販見有生意臨門，忙道：“便宜賣了，三文錢一斤。”
牧魚蹲下拿著一個，這筍還未剝皮。
小販見狀笑道：“這筍皮是為了保持新鮮就沒有剝，小郎君放心，你如果要，小老兒會把筍皮剝掉再稱重的。”
牧魚點點頭，蹲下挑了六七個，蘇青見狀疑惑道：“怎麽挑這麽多？”
牧魚便解釋：“我還在發愁，明日的配菜做什麽，這不就來了嗎，這竹筍新鮮，客人吃著應該喜歡。”
那小販沒想到牧魚一下子要這麽多，臉上頓時笑開了花，他這總共就拿了這麽一些，看來今日可以早些回家了。
他連忙的把筍皮剝好上秤。
“小郎君，總共有十四斤左右。承惠四十二文。”
牧魚聽見，便付了銀錢。
“小郎君，慢走。”
幸好牧魚和蘇青兩人今日都背了背簍，一個背簍放一點倒還不重。
買好竹筍後，兩人又去到肉鋪。
“掌櫃的可還有五花肉？”掌櫃見是牧魚，笑道：“是牧掌櫃，今日怎麽自己來采辦了呀。”
牧魚笑道：“今日請客吃飯，要做炙肉，便來買點五花肉。”
“喲，牧掌櫃會吃，這五花肉用來做炙肉最好不過。”
說完，突然想到什麽，看著牧魚笑道：“不說，我還到忘了，我有個兄弟，今日打了一只山羊，送到我這裏叫我幫他賣，才剛叫別人買走一半，牧掌櫃要不要把另一半拿走？”
聽見這話，牧魚連忙問道：“可否讓我看看。”
那肉鋪掌櫃忙叫夥計把山羊肉拿出來，笑道：“我就想著這野山羊用來燒烤最好不過了，又難得，這不趕巧了。”
牧魚點點頭，看著夥計搬出來的野山羊肉，確實如掌櫃所說，還剩下一半，牧魚看著就有些心動：“這山羊看著還挺肥。”
“可不是呢，足足有四十幾斤呢。”
“多少錢一斤？”牧魚問道。
那掌櫃笑著說，都是老熟人，我也不喊價，本來是想自己吃的，才沒放在外頭，牧掌櫃如果確實想要，給個三十文一斤就好了。”
牧魚雖不知道野山羊價格是多少，但既然請客吃飯，也不能摳摳搜搜。
便對肉鋪掌櫃說道：“既然如此，多謝掌櫃割愛。”隨即又想了想，“既然送了山羊，可還送了別的？”
那掌櫃老板正安排別人稱重，聽見牧魚這樣問，忙點頭道：“有的，還送了四五只兔子，你可要？”
“多少錢？”牧魚問
“兔子不值錢，十文錢一斤。”
“那我也要了，然後再要六斤排骨，四斤五花肉，兩個豬耳朵，煩請掌櫃一起稱了。”
那掌櫃聽見這話，挑了挑眉：“牧掌櫃這是要請多少人吃飯。”
牧魚笑道：“十幾個人。”
掌櫃便讓夥計把四五只兔子一起稱了。
“山羊二十三斤，兔子七斤，五花肉五斤，排骨七斤，豬耳朵二斤半總共是一兩銀子並七文錢。牧掌櫃給一兩銀子就好了。”
牧魚點點頭，同掌櫃道謝後，便把肉放進背簍裏，那山羊太大，只能橫著放。兩人便背回鋪子裏了。
牧魚是計劃就在鋪子這邊請客，一是因為這邊寬敞，鋪子外面還有很大一處空地，二是因為這邊調料齊全，鍋竈用著也方便。
等兩人到了鋪子，距離他定的時間只有半個時辰了，不過幸好這些肉都已經處理好，並不費時間。
這時蘇墨和喬陽也來到了食鋪。
“墨大哥，你們來啦？”
“諾，兩個炙肉架，我們都給你帶過來了，還有這些炭，你看夠不夠，不夠我叫喬陽再去買點。”
牧魚看了，忙道：“夠了。”
“那行，你今日準備了什麽食材？”
蘇墨便問便往廚房走去，喬陽在後面跟著。
廚房裏面，蘇青正在切筍子，新鮮的竹筍，必須切片放鍋中鍋過熱水，才會去掉那份澀味。
“墨大哥，你那病人無事吧？”
“無事，是個書生，性子太急，與人爭執，氣暈厥過去了。”
牧魚咋舌，還未見過氣性這樣大的人。
“可不是。”
蘇墨到處看看：“我需要做什麽？”
“墨大哥你去燒火吧，燒兩鍋熱水，一鍋用來煮筍，另外一鍋用來洗肉洗菜這些。”
蘇墨點點頭，便去燒熱水。
看到大家都在忙，喬陽忙道：“那我做什麽？”
牧魚與喬陽還不是特別熟，有點不好意思指示他，便道：“你休息吧。”
喬陽哪裏肯休息，硬要幫忙，牧魚想了想就叫他把兩個炙肉架清洗一下。
喬陽的有了安排，便去忙事情去了。
這邊，牧魚把排骨拿出來，排骨已經在肉鋪那邊就叫他們砍成一小節一小節了的。
牧魚稍稍清洗後便裝在盆裏，放了姜片，黃酒，鹽，花椒等各色調料腌著。
兔子把大骨頭剃了，改了花刀，又裏裏外外把調料都塗抹均勻了，一層層壘著。
山羊倒是讓牧魚發了愁，整個烤，肯定來不及。
想了想，便麻利的把羊肋排單獨分開，切掉一部分肉，留著薄薄一層肉，剩下的肉切成片，羊骨頭用來燉湯再合適不過。
等這些都做的差不多了，牧魚讓蘇墨燒另外一口鍋，鍋熱，放油，炒羊骨，等羊骨變得焦黃，下調料，下蘿蔔，文火燉煮，便不用再管了。
除此之外，怕他們吃不飽，牧魚還做了許多面餅。
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牧魚和蘇青依舊一大早來到鋪子，今日有件大事情，就是蘇墨要請魏靖他們吃飯。
其實這飯早該請了，但不知為什麽，每日莫名都沒有什麽時間，好不容易大家夥兒都有空閑，兩人便決定今日兌現承諾。
蘇墨昨日就讓齊樂回去後把這事情給魏靖說了，蘇墨一開始並不知道齊樂與魏靖相識
直到那日蘇墨請魏靖幫忙，這才知道兩人關系，當時就感慨，真是太有緣分了。
不過有緣分也是好事，這不，就不用蘇墨特意去跑一趟了。
魏靖知道這事，一大早便去通知當日幫忙的兄弟夥，那幾個人聽了還有些詫異：“那蘇大夫和牧掌櫃真要請我們吃飯呀？”
魏靖點頭道：“那自然是，這話還有假。”
那幾人聽完，忙點頭道：“那我們一定去。”
旁邊有幾人羨慕道：“我們也想去。”
“叫你不去幫忙。”
“那魏大哥也沒叫我們去幫忙呀。”
就算魏靖再粗枝大葉，也發現這火快往自己身上燒著了，連忙打斷這個危險的話題。說了具體時間，便跑了。
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午時四刻左右，食客終於都走了，兩人去給蘇墨他們送飯。
卻不想，蘇墨不在鋪子裏，文大夫說，是有人著了急癥蘇墨便隨那人前往診治去了。
這種情況常有，牧魚不吃驚，兩人又在店鋪歇息了一會兒，牧魚便帶著蘇青去采辦食材。
牧魚昨日想了很久，不知道今日做什麽，因為畢竟人有些多。
魏靖那邊包括齊樂就有六人，然後金氏，魏老頭一會兒也要來，就又是兩人。
江氏和文大夫，蘇墨也通知了，再加上自己和蘇墨蘇青就有十三人了。
牧魚還是想好好表現一下，想來想去，靈機一動，便想做炙肉。
要說牧魚最先會做的就是炙東西。
以前在牧家村時，田金花經常不給他飯吃，他餓的受不了就會偷偷跑出去，到溪水裏捉魚捉蝦，就地炙著吃。
或者莽子哥，木哥兒也會帶著他去山上，抓兔子給他打牙祭。
所以，為了把這些東西烤好吃，牧魚可什麽都嘗試過了，沒有調味料，他就自己找各色果子調味，別說，有的搭配起來還不錯。
想到這些，牧魚就有些想念木木，莽子哥還有長阿麽了，也不知道他們怎麽樣了？
“魚兒哥，我們要買些什麽食材呀。”蘇青在一旁問道。
“我也沒想好，只能看著買了。”兩人一邊走一邊看。
“買竹筍，新鮮的竹筍，便宜賣了，便宜賣了。”
牧魚聽見，心中一動，拉著蘇青就往賣竹筍的地方走去。
“請問竹筍怎麽賣。”
那個小販見有生意臨門，忙道：“便宜賣了，三文錢一斤。”
牧魚蹲下拿著一個，這筍還未剝皮。
小販見狀笑道：“這筍皮是為了保持新鮮就沒有剝，小郎君放心，你如果要，小老兒會把筍皮剝掉再稱重的。”
牧魚點點頭，蹲下挑了六七個，蘇青見狀疑惑道：“怎麽挑這麽多？”
牧魚便解釋：“我還在發愁，明日的配菜做什麽，這不就來了嗎，這竹筍新鮮，客人吃著應該喜歡。”
那小販沒想到牧魚一下子要這麽多，臉上頓時笑開了花，他這總共就拿了這麽一些，看來今日可以早些回家了。
他連忙的把筍皮剝好上秤。
“小郎君，總共有十四斤左右。承惠四十二文。”
牧魚聽見，便付了銀錢。
“小郎君，慢走。”
幸好牧魚和蘇青兩人今日都背了背簍，一個背簍放一點倒還不重。
買好竹筍後，兩人又去到肉鋪。
“掌櫃的可還有五花肉？”掌櫃見是牧魚，笑道：“是牧掌櫃，今日怎麽自己來采辦了呀。”
牧魚笑道：“今日請客吃飯，要做炙肉，便來買點五花肉。”
“喲，牧掌櫃會吃，這五花肉用來做炙肉最好不過。”
說完，突然想到什麽，看著牧魚笑道：“不說，我還到忘了，我有個兄弟，今日打了一只山羊，送到我這裏叫我幫他賣，才剛叫別人買走一半，牧掌櫃要不要把另一半拿走？”
聽見這話，牧魚連忙問道：“可否讓我看看。”
那肉鋪掌櫃忙叫夥計把山羊肉拿出來，笑道：“我就想著這野山羊用來燒烤最好不過了，又難得，這不趕巧了。”
牧魚點點頭，看著夥計搬出來的野山羊肉，確實如掌櫃所說，還剩下一半，牧魚看著就有些心動：“這山羊看著還挺肥。”
“可不是呢，足足有四十幾斤呢。”
“多少錢一斤？”牧魚問道。
那掌櫃笑著說，都是老熟人，我也不喊價，本來是想自己吃的，才沒放在外頭，牧掌櫃如果確實想要，給個三十文一斤就好了。”
牧魚雖不知道野山羊價格是多少，但既然請客吃飯，也不能摳摳搜搜。
便對肉鋪掌櫃說道：“既然如此，多謝掌櫃割愛。”隨即又想了想，“既然送了山羊，可還送了別的？”
那掌櫃老板正安排別人稱重，聽見牧魚這樣問，忙點頭道：“有的，還送了四五只兔子，你可要？”
“多少錢？”牧魚問
“兔子不值錢，十文錢一斤。”
“那我也要了，然後再要六斤排骨，四斤五花肉，兩個豬耳朵，煩請掌櫃一起稱了。”
那掌櫃聽見這話，挑了挑眉：“牧掌櫃這是要請多少人吃飯。”
牧魚笑道：“十幾個人。”
掌櫃便讓夥計把四五只兔子一起稱了。
“山羊二十三斤，兔子七斤，五花肉五斤，排骨七斤，豬耳朵二斤半總共是一兩銀子並七文錢。牧掌櫃給一兩銀子就好了。”
牧魚點點頭，同掌櫃道謝後，便把肉放進背簍裏，那山羊太大，只能橫著放。兩人便背回鋪子裏了。
牧魚是計劃就在鋪子這邊請客，一是因為這邊寬敞，鋪子外面還有很大一處空地，二是因為這邊調料齊全，鍋竈用著也方便。
等兩人到了鋪子，距離他定的時間只有半個時辰了，不過幸好這些肉都已經處理好，並不費時間。
這時蘇墨和喬陽也來到了食鋪。
“墨大哥，你們來啦？”
“諾，兩個炙肉架，我們都給你帶過來了，還有這些炭，你看夠不夠，不夠我叫喬陽再去買點。”
牧魚看了，忙道：“夠了。”
“那行，你今日準備了什麽食材？”
蘇墨便問便往廚房走去，喬陽在後面跟著。
廚房裏面，蘇青正在切筍子，新鮮的竹筍，必須切片放鍋中鍋過熱水，才會去掉那份澀味。
“墨大哥，你那病人無事吧？”
“無事，是個書生，性子太急，與人爭執，氣暈厥過去了。”
牧魚咋舌，還未見過氣性這樣大的人。
“可不是。”
蘇墨到處看看：“我需要做什麽？”
“墨大哥你去燒火吧，燒兩鍋熱水，一鍋用來煮筍，另外一鍋用來洗肉洗菜這些。”
蘇墨點點頭，便去燒熱水。
看到大家都在忙，喬陽忙道：“那我做什麽？”
牧魚與喬陽還不是特別熟，有點不好意思指示他，便道：“你休息吧。”
喬陽哪裏肯休息，硬要幫忙，牧魚想了想就叫他把兩個炙肉架清洗一下。
喬陽的有了安排，便去忙事情去了。
這邊，牧魚把排骨拿出來，排骨已經在肉鋪那邊就叫他們砍成一小節一小節了的。
牧魚稍稍清洗後便裝在盆裏，放了姜片，黃酒，鹽，花椒等各色調料腌著。
兔子把大骨頭剃了，改了花刀，又裏裏外外把調料都塗抹均勻了，一層層壘著。
山羊倒是讓牧魚發了愁，整個烤，肯定來不及。
想了想，便麻利的把羊肋排單獨分開，切掉一部分肉，留著薄薄一層肉，剩下的肉切成片，羊骨頭用來燉湯再合適不過。
等這些都做的差不多了，牧魚讓蘇墨燒另外一口鍋，鍋熱，放油，炒羊骨，等羊骨變得焦黃，下調料，下蘿蔔，文火燉煮，便不用再管了。
除此之外，怕他們吃不飽，牧魚還做了許多面餅。
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